Pieczone ziemniaki, frytki i warzywa – proste przepisy

Pieczone ziemniaki mogą być samodzielną kolacją albo dodatkiem do obiadu. Mieszanka Ziemniaki z Pieca nadaje im paprykowo-ziołowy smak z nutą wędzenia. Wybierz łódeczki, domowe frytki lub ziemniaki najpierw ugotowane, a następnie rozgniecione i zapieczone.

W przepisach używamy Ziemniaków z Pieca. Sprawdź opis produktu, skład oraz informacje o alergenach.

Jak doprawić danie?

Słodka i wędzona papryka łączą się tutaj z czosnkiem, cebulą, majerankiem, rozmarynem i tymiankiem. Dokładne osuszenie ziemniaków oraz ułożenie ich w jednej warstwie pomaga uzyskać rumianą powierzchnię. Natomiast zbyt ciasna blacha sprawia, że kawałki bardziej się duszą niż pieką.

Opis produktu podaje około 2,2 g mieszanki na 100 g ziemniaków, ale jego prosty przepis proponuje łagodniejszą porcję: 10 g na kilogram. Poniżej zaczynamy od 10-12 g na kilogram. Następną porcję dopasuj do smaku; mieszanka zawiera sól i gorczycę.

Pieczone ziemniaki w paprykowo-ziołowych łódeczkach

4 porcje | przygotowanie: 15 minut | pieczenie: 35-45 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj; możesz zostawić skórkę, jeśli jest cienka i nieuszkodzona. Pokrój w łódeczki podobnej wielkości.

2. Następnie osusz i wymieszaj z olejem oraz przyprawą. Rozłóż na blasze w jednej warstwie.

3. Piecz w 200°C, góra-dół, przez 35-45 minut. W połowie obróć, a pod koniec sprawdź miękkość widelcem.

4. Jogurt wymieszaj z cytryną. Podaj gorące ziemniaki z dipem i świeżą surówką.

Wskazówka: Czas pieczenia zależy od grubości łódeczek. Nie dosalaj przed spróbowaniem, ponieważ sól jest już w mieszance.

Domowe frytki z piekarnika

4 porcje | przygotowanie: 20 minut + 20 minut moczenia | pieczenie: 30-40 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i pokrój w słupki około 1 cm. Zalej zimną wodą i zostaw na 20 minut.

2. Następnie odcedź i bardzo dokładnie osusz czystą ściereczką. Wymieszaj z olejem oraz przyprawą.

3. Rozłóż na blasze, pozostawiając odstępy. Piecz w 200°C przez około 30-40 minut, obracając po 15-20 minutach.

4. Gdy frytki będą miękkie i złociste, wyjmij je i podawaj od razu. Jeśli mocno się rumienią przed zmięknięciem, zmniejsz temperaturę.

Wskazówka: Do frytek wybierz ziemniaki przeznaczone do smażenia lub pieczenia. Odmiana i osuszenie mają duży wpływ na efekt.

Rozgniecione ziemniaki zapiekane na chrupko

4 porcje | przygotowanie: 10 minut | gotowanie: 15-20 minut | pieczenie: 25-35 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Umyj ziemniaki i ugotuj w niesolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż widelec będzie wchodził bez oporu.

2. Odcedź i zostaw na kilka minut, aby odparowały. Następnie przełóż na blachę i lekko rozgnieć dnem szklanki.

3. Połącz olej z przyprawą i posmaruj ziemniaki. Piecz w 200°C przez 25-35 minut, aż brzegi się zrumienią.

4. Na koniec posyp szczypiorkiem. Podawaj z twarożkiem, sałatką lub jako dodatek do ryby.

Wskazówka: Rozgniataj delikatnie, aby ziemniaki zachowały kształt. Cieńsze brzegi będą bardziej chrupiące niż środek.

Pytania i praktyczne wskazówki

Jak uzyskać rumiane pieczone ziemniaki?

Osusz je, dodaj niewielką ilość oleju i zachowaj odstępy na blasze. Następnie obróć w połowie pieczenia.

Czy ziemniaki trzeba wcześniej gotować?

Nie w przypadku łódeczek i frytek. Gotowanie jest potrzebne w przepisie na rozgniecione ziemniaki.