Jak zrobić domowy gyros? Kurczak z patelni, marynata i szaszłyki

Domowy gyros przygotujesz na zwykłej patelni albo w piekarniku. Oregano, czosnek i papryka z mieszanki Gyros Klasyczny nadają mięsu ziołowy charakter. Wypróbuj kurczaka w picie, wieprzowinę z warzywami lub szaszłyki z indyka – każdy wariant możesz podać z osobno przygotowanym sosem jogurtowym.

W przepisach używamy Gyros Klasyczny. Sprawdź opis produktu, skład oraz informacje o alergenach.

Jak doprawić danie?

Gyros Klasyczny zawiera oregano, czosnek, cebulę, słodką paprykę, tymianek, rozmaryn i cząber. Natomiast czarny pieprz dodaje wyrazistości. Pokrój mięso na równe kawałki, aby marynata dotarła do całej porcji i łatwiej było dopilnować smażenia.

Opis produktu wskazuje 3 g przyprawy na 100 g mięsa. W przepisach przyjęto te proporcje, jednak przy pierwszej próbie możesz użyć mniej. Ponieważ mieszanka zawiera sól, nie dosalaj marynaty. Mięso odstawiaj do lodówki, a smażenie prowadź partiami.

Domowy gyros z kurczaka w picie

4 porcje | przygotowanie: 20 minut + 30 minut marynowania | smażenie: 10-15 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka w paski. Następnie połącz przyprawę z olejem i połową cytryny, obtocz mięso i schłodź przez 30 minut.

2. Pomidory oraz ogórek pokrój. Jogurt dopraw pozostałą cytryną i odłóż osobno.

3. Kurczaka smaż partiami, aż się zrumieni i będzie gotowy w środku. Najgrubszy kawałek powinien osiągnąć 74°C.

4. Podgrzej pity według instrukcji na opakowaniu. Na koniec wypełnij je mięsem, warzywami i jogurtem.

Wskazówka: Zamiast pity możesz użyć tortilli. Warzywa dodaj tuż przed podaniem, żeby pieczywo nie nasiąkło sokiem.

Gyros wieprzowy z cebulą i papryką

4 porcje | przygotowanie: 15 minut + 30 minut marynowania | smażenie: 15-20 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Schab pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z przyprawą i połową oleju, a następnie odstaw na 30 minut do lodówki.

2. Na pozostałym oleju podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę. Gdy lekko zmiękną, przełóż je na talerz.

3. Mięso smaż partiami. Następnie połącz z warzywami i dodaj wodę, żeby zebrać smak z dna patelni.

4. Podgrzewaj do gotowości mięsa. Sprawdź najgrubszy kawałek: w tej wersji doprowadź go do 70°C. Podaj z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.

Wskazówka: Cienkie paski schabu smażą się szybko, dlatego kontroluj je i nie przedłużaj smażenia po osiągnięciu gotowości.

Szaszłyki gyros z indyka

4 porcje | przygotowanie: 20 minut + 30 minut marynowania | pieczenie: około 20-25 minut

Składniki

Przygotowanie

1. Indyka pokrój w kostkę około 3 cm. Połącz przyprawę, olej i cytrynę, a następnie wymieszaj z mięsem. Schłodź przez 30 minut.

2. Pieczarki oczyść, a cukinię pokrój w grubsze półplasterki. Nabij na metalowe szpadki na przemian z indykiem.

3. Piecz w 200°C, góra-dół, przez około 20-25 minut. W połowie obróć szaszłyki.

4. Przed podaniem sprawdź najgrubszy kawałek indyka; powinien osiągnąć 74°C. Podawaj z sałatką i sosem jogurtowym.

Wskazówka: Ułóż szaszłyki z odstępami. Dzięki temu gorące powietrze dotrze także między kawałki.

Pytania i praktyczne wskazówki

Jak zrobić domowy gyros bez rożna?

Pokrój mięso w paski i smaż partiami na patelni. Ziołowa marynata oraz krótka obróbka równych kawałków wystarczą do domowej wersji.

Czy ten sam gyros można podawać na różne sposoby?

Tak. Włóż mięso do pity, podaj z ryżem albo ułóż na sałatce. Sos trzymaj osobno aż do podania.